在上海耀中国际学校，中文作为非母语（CAL）的学生经常通过各种各样的方式练习和提高中文语言技能：每天上中文课、参加有趣的课程项目，而且常常在上海及周边地方进行实地体验学习。在实地体验学习中，学生不仅有机会与当地居民用中文对话，还能够体验中国文化。

今年六月的第一周，上海耀中古北校舍的九年级CAL学生前往该市的一间中国烹饪讲习室，进行了实地体验学习。他们的使命很简单，就是学习制作一道中国传统美食——水饺。首先，一位大厨为学生讲解了制作美味水饺的最佳方法，随后，学生便根据新学到的知识忙碌起来：和面、调制猪肉馅、擀饺子皮和包饺子。一番实践过后，学生饱食一餐，而且感言颇多！

九年级学生Ming说：“我们的水饺包得很好，大家都很开心。从简单的和面一直到煮饺子都非常有趣。我们最近中文课的主题也是‘烹制中国美食’，这次实践正是课堂学习的补充。总之，这是一次让大家受益匪浅的全新精彩经历。”

Ming的同学Kevin附和道：“我们在做水饺的过程中都遇到了困难，但是十分有趣。当我们最终做好水饺可以开始品尝的时候，我觉得它们的味道棒极了。我们不仅收获了难忘的经历，还学会了如何制作专业级水饺！”

通过此次经历，学生不仅学会如何烹制美味中餐，更重要的是，他们还强化了语言学习，深化了文化理解。对耀中学生而言，他们就读的世界闻名的国际中学会考证书课程（IGCSE）和国际文凭课程（IB）的优势就在于，二者将中国文化融汇于课程之中，把中西方精髓烹制成美味佳肴。